Hudeemz.com Диеты Советы по похудению от Дина Орниша

Советы по похудению от Дина Орниша

Дин Орниш довольно популярный диетолог из США. Одной с первых его ступенек к славе стала разработка обезжиренной диеты для сердечников, способной без операций, с помощью кардинального изменения питания очистить просвет заблокированных холестериновыми бляшками сосудов. Помимо этого, данная методика имеет ещё один приятный бонус – с её помощью можно не только оздоровиться, но и быстро сбросить лишние килограммы. При этом количество разрешённых к употреблению компонентов довольно большое, худеющий человек гарантированно не будет чувствовать голода.

Основная идея

секреты быстрого похудения

Дин Орниш считает, что основным врагом человеческого тела являются жиры. Подобное утверждение действительно имеет смысл, так как они самые калорийные из всех видов питательных веществ. Их ценность составляет целых 9 Ккал на 1 грамм. Избыток жиров в еде часто может быть даже незаметным, а вот в 100 граммах жареного картофеля может находиться целых 25–30 грамм трансжиров. Набрать вес, употребляя подобные блюда, можно всего за несколько дней. Из-за дефицита данного компонента, организм начнёт активировать собственное жировое депо. Практически полностью, исключая это вещество, калорийность рациона становится меньше, а заменить дефицит ранее создаваемых ним калорий можно здоровой, не влияющей негативно на вес едой.

Второй, быстро увеличивающий подкожный жир элемент – это простые углеводы. Как известно, они гарантируют приток энергии, достаточный для активно проведённого дня. Но съев хотя бы немного большую от нормы порцию углеводов, из-за ненужности лишней энергии все они будут отложенными на «чёрный день» в виде лишних килограммов. Если жиры – первый враг сердечно-сосудистой системы, то углеводы – первый враг метаболизма. Их чрезмерное употребление, кроме ожирения, способно привести к диабету. Но, несмотря на все положительные стороны диеты Дина Орниша, некоторые её запреты считаются слишком строгими для желающих похудеть.

Методика питания

Под «строгими запретами» подразумевается табу на употребления мяса и всех других продуктов животного происхождения, кроме яичного белка. Всё дело в том, что специалист пытается максимально укоротить количество разрешённых жиров. Он утверждает, что так даже называемые обезжиренные молочные продукты только уловка для желающих похудеть, на самом деле, молоко не может существовать без такого компонента, в другом случае оно бы выглядело совсем иначе и имело другую консистенцию. Поэтому Орниш запрещает употреблять в период похудения даже молочные продукты.

В некотором смысле, данная диета даже труднее, чем вегетарианство. Вегетарианцы подкрепляются жирами, получаемыми из орешков и семян, а в этой методике они практически совсем исключены. Хотя, на первый взгляд, это может показаться мелочью, со временем худеющий человек из-за сильного дефицита, начнет буквально бредить жирной едой. Тем более почувствуется и сильный недостаток животного белка, к которому организм мясоедов уже очень сильно привык. В меню диеты 70% занимают простые углеводы, 20% белки и 10% жиры, они, хотя и в малых пропорциях, находятся практически в каждом продукте, вообще избежать их невозможно. Опираясь на эти данные можно создать меню на собственный разрешённый калораж, выбирая продукт из рекомендованного Орнишем списка.

Разрешённые продукты

Довольно интересным является то, что Орниш разделил группы разрешённых и неразрешённых продуктов по их цвету.

Зелёная

Состоит из всех видов зелёных овощей и трав. Их можно употреблять в любых количествах без запретов на время приёма пищи как в сыром, так и в приготовленном виде. К примеру, это могут быть брокколи, спаржа, любой сорт капусты, сельдерей. Калорийность этих продуктов можно не учитывать при составлении меню, так как практически вся зелёная растительность имеет минусовую питательную ценность.

Красная

Это ягоды (малина, клубника, помидоры, арбуз) и яблоки, которые, благодаря своему высокому содержанию кислот и фруктозы помогут в пищеварении (которое из-за дефицита белка может быть затруднённым) и работе мозга (уровень умственной деятельности, из-за малого количества жиров, необходимых мозгу, в первое время соблюдения диеты несколько пострадает).

Жёлтая

Сюда относятся некоторые простые углеводы и бобовые: колотый сушеный горох, просо, овёс, пшено. Список дополняет также ячмень, чечевица, овсянка, вареная кукуруза.

Коричневая

Эта группа имеет схожий состав на основе бобовых и круп: соя, гречка, дикий рис, цельнозерновой хлеб, картофель, фасоль, тёмные бобы.

Вышеназванные группы описывают разрешённые врачом к употреблению продукты, а вот к запрещённым изделиям в первую очередь входит еда белого цвета. Это сахар, шлифованный рис, мука, все виды молочной продукции. Но это не касается яичных белков, специалист рекомендует употреблять белок 1–2 яиц во время возникновения сильной тяги к мясной пище, но не чаще одного раза в день.

Вся остальная продукция животного происхождения во время диеты запрещена, это же касается всех видов алкоголя, и, конечно, газированных напитков, пакетированных соков. Пить можно чай, воду, кофе, смузи из зелёных овощей или ягод. Вообще, Орниш запрещает употреблять пакетированную, консервированную продукцию с различными химическими добавками.

Как поддерживать рацион

уточнения по соблюдению диеты

Количество продуктов при диете Орниша не ограничено, есть можно до ощущения насыщения без формирования маленьких порций и по часам. На самом деле насытиться бобовыми и крупами можно довольно быстро. Диетолог позволяет употреблять пищу даже непосредственно перед сном, главное, только из списка разрешённых им продуктов. Для того чтобы меню не было однообразным, можно использовать много вегетарианских рецептов без муки и шлифованного, риса, сахара. К тому же приправы совсем не запрещены, а, наоборот, рекомендованные в данной методике питания.

Дин Орниш утверждает, что питаться предложенным им способом можно неограниченное количество времени. Но традиционная диетология отмечает, что человеческий организм не может долгое время обходиться без жиров и животного белка. Соответственно, для того, чтобы этот эксперимент не нанёс вреда, придерживаться данной диеты стоит не более 1–2 месяцев.

Оставить отзыв

*