Hudeemz.com Похудение за Короткий Срок Мясо кальмаров для здорового питания

Мясо кальмаров для здорового питания

Кальмары представляют собой средние или крупные беспозвоночные существа, отнесённые к отряду десятиногих головоногих моллюсков и проживающие, за малым исключением, на территории всех климатических поясов. Хотя их длина может достигать до 20 метров, для промышленного использования добывают экземпляры гораздо меньших размеров. Туловище кальмара имеет цилиндрическую форму, по всей длине оно мускулистое. На голове размещены десять щупальцев с присосками, два из которых служат инструментом для охоты и выделяются большей длиной.

Еще совсем недавно такая еда считалась деликатесом, но с налаживанием вылова на приморских территориях, кальмары стали более доступными. Благодаря этому, каждый желающий может обогатить свой рацион чрезвычайно полезной и полностью диетической пищей.

Эффективное похудение

полезные свойства для похудения

Кальмары относятся к тому типу пищи, которую можно потреблять в любое время, даже непосредственно перед сном или в качестве перекуса, не навредив при этом своей фигуре. Особенно если гарниром к этому продукту выбирать низкокалорийные или зелёные овощи с минусовой калорийностью. Питательная ценность 100 г кальмаров составляет всего 96 ккал.

Диетическим этот продукт делает большое содержание в нём белка (18 г в 100 г), который, как известно, не способен превращаться в подкожный жир. Таких нежелательных во время похудения углеводов в моллюске всего 2 г на 100 г, что даже меньше, чем в огурцах. А 2,2 г питательной ценности занимают полезные, полиненасыщенные жиры, от которых крайне не рекомендуется отказываться во время сбалансированной, правильной диеты. Такие характеристики идеально подходят не только в период избавления от подкожного жира, но и в процессе наращивания мышц. Белок из кальмаров будет отправляться в требующие его, перегруженные физическими занятиями мышцы, жир тает, а худеющий человек чувствует себя сытым.

Качественно и количественно данные моллюски по своим полезным характеристикам превосходят самые распространённые продукты, потребляемые во время диеты – белки яиц, курятину, индейку и треску. В кальмаре находится в два раза больше меди и примерно в полтора раза больше йода, чем в треске. Кстати, он является одним из немногих кладезей йода, в употреблении которого большинство людей испытывает большой дефицит, что в дальнейшем негативно отражается на состоянии щитовидной железы.

Кроме йода и меди, в описываемом морепродукте находится приличное количество и таких минералов: фосфора, железа, натрия, кальция, селена, магния, никеля. Стоит среди этого списка подчеркнуть селен, он, из-за своей возможности выводить из организма лишние токсины и нежелательные осадки, является первым профилактическим средством от появления онкологических заболеваний. Хотя данный вид пищи очень лёгкий и быстро переваривается, присутствующий в его составе таурин ускоряет пищеварение, снижает уровень холестерина, стабилизирует давление, обладает антисклеротическим действием. Единственным противопоказанием к употреблению является индивидуальная непереносимость одного из его компонентов.

Особенности подбора

Чаще всего кальмары обрабатываются и замораживаются прямо на рыболовецком судне. Всё дело в том, что это скоропортящийся продукт, который может потерять свою пригодность к употреблению уже через сутки после отлова. А вот повторное замораживание полностью разрушит лёгкий вкус морепродукта, придав ему горечь. Консистенция продукта после этого станет слишком мягкой, а при готовке он будет расползаться. Поэтому очень важно покупать моллюски только первой заморозки. Определить, замораживался ли продукт повторно очень легко – тушки не слипаются между собой в ёмкости для хранения из-за толстого слоя льда между ними, а очень легко отделяются.

Плёнка, покрывающая тушку в зависимости от вида, возраста и среды обитания существа, может быть разного цвета, от светло-розового до фиолетового оттенка. Основное внимание нужно обращать на мясо, которое у качественного продукта всегда белое. Если белый цвет разбавлен желтоватыми, серыми нотками – животный белок начал разлагаться. С приобретением консервированных и сушеных кальмаров всё намного проще, но стоит напомнить, что пакетированная продукция всегда содержит вредные химические добавки, мешающие похудению и наносящие вред общему состоянию здоровья. Поэтому для роли здорового диетического продукта лучше всего подойдут именно правильно выбранные замороженные тушки.

Правила употребления

Приготовление и употребление продукта

Перед приготовлением тушка моллюска очищается от кожуры. Для этого её обильно поливают кипятком, так как после контакта с высокой температурой верхнее покрытие сойдёт очень легко. Далее, с середины моллюска извлекается хорда (орган, исполняющий функции позвоночника) и все другие внутренние органы. Верхняя плёнка снимается как извне, так и изнутри. Кальмар моется в холодной воде и становится готовым к дальнейшему приготовлению.

Самым простым способом приготовить моллюска является его варка. Для того чтобы не разрушить мягкую консистенцию и вкус продукта, варить его нужно не более трёх минут. В подсоленную, разбавленную специями воду, после того, как она закипит, добавляются очищенные моллюски. После готовности их можно нарезать и употребить как самостоятельное блюдо, гарнир к салату или как один из его компонентов, или даже обжарить в яичном кляре. Конечно, кальмары можно жарить на оливковом или подсолнечном масле, но это не самый подходящий вариант для диеты. Готовить этот продукт можно и в пароварке, но делать это следует очень осторожно, строго соблюдая временные рамки, настраивая таймер на 1-2 минуты.

Отварной кальмар может храниться в плотно закрытой таре в холодильнике 2 дня, а сырой, размороженный и очищенный не более одного дня. Если употребление продукта на данное время не запланировано, ещё не размороженный, только что принесённый из магазина морепродукт можно спокойно переместить в морозильную камеру, где он сможет провести ещё 3–4 месяца.

Оставить отзыв

*