Hudeemz.com Правильное Питание Продукты понижающие холестерин

Продукты понижающие холестерин

Вокруг холестерина и его роли в организме человека всегда было много споров. Некоторое время назад, когда медики признали его чуть ли не главным врагом здоровья, активно продвигались медикаментозные препараты, понижающие уровень этого вещества в организме. Но через какое-то время выяснилось, что холестерин всё же необходим человеку. Он активный участник строительства мембран клеток и стенок сосудов, а также синтеза гормонов. И его нехватка влечёт не менее серьёзные проблемы со здоровьем.

Плохой и хороший холестерин

полезный и вредный холестерин

В ходе исследований удалось установить, что данный стероид бывает разных видов. В организме человека он перемещается в виде сложных соединений – липопротеинов. Липопротеины состоят из белков и жиров, эти соединения бывают высокой плотности и низкой. Полезную функцию выполняют липопротеины высокой плотности, именно они защищают стенки сосудов. В то время как соединения низкой плотности не способны растворяться, они оседают внутри сосудов, превращаясь со временем в атеросклеротические бляшки.

Разные виды холестерина поступают в организм с разной пищей. Поэтому, грамотно составляя рацион, можно регулировать его поступление с продуктами питания, сознательно понижая количество вредного, и повышая содержание в крови хорошего, чтобы сосуды и сердце были здоровы, а гормональный фон в норме.

В отличие от лекарств, правильно выбранные продукты питания не имеют побочных действий и противопоказаний. А эффект, если включать их в меню постоянно, будет длительным.

Продукты питания, понижающие холестерин

Казалось бы, удивительно, но факт: употребление в пищу жирных сортов рыбы способствует снижению количества плохого холестерина. Всё дело в полиненасыщенных жирных кислотах, содержание которых в этом продукте очень высоко. Так называемые Омега-3 кислоты регулируют обмен липидов и способствуют выведению лишнего данного органического соединения. Однако всё это справедливо лишь по отношению к правильно приготовленной рыбе: отварной, запечённой в фольге либо на гриле, но не жаренной на сковороде в масле. Для нужного эффекта рекомендовано употребление рыбных блюд три раза в неделю.

Главные «виновники» высокого уровня вредного холестерина – животные жиры. И, напротив, растительные масла при употреблении с пищей будут способствовать его снижению. Невероятно полезным для здоровья сосудов и сердца продуктом является оливковое масло. Лучше всего употреблять нерафинированное. Но, главное, не перебарщивать. Для сохранения уровня природного жирного спирта в норме достаточно трёх столовых ложек масла в сутки. Кроме оливкового, полезны также льняное, кунжутное, соевое масло. Людям, страдающим аллергией на рыбу, или вегетарианцам включать в рацион эти масла стоит обязательно.

Высококачественные растительные жиры содержатся в орехах. Кроме того, в них масса других полезных для сердца и стенок сосудов веществ, особенно в грецких и миндальных. Это идеальный перекус, так как орехи хорошо утоляют голод. Стоит только следить, чтобы орехи были сушёными, а не жареными. И, поскольку это весьма калорийный продукт, есть их рекомендуется небольшими порциями, достаточно 150 г любых орехов в неделю.

Для нормализации уровня холестерина чрезвычайно полезно включать в меню продукты, в которых много пищевых волокон. Такие как отруби, бобовые культуры, цельные злаки, овощи, фрукты, особенно цитрусовые. Если заменить привычный бутерброд на завтрак овсянкой, снизить употребление жирного красного мяса, увеличив количество бобовых и съедать не менее пяти фруктов в день, проблем с уровнем липопротеинов не будет. Самым доступным и полезным для холестериновой нормы овощем является белокочанная капуста. Не имеет значения, в каком виде её есть, одинаково полезна и свежая, и тушеная, и квашеная. Достаточная норма – 100 г блюд из капусты в день.

Невероятно полезны для здорового сердца и сосудистой системы все продукты, содержащие флавоноиды, которые способствуют выработке хорошего холестерина. Узнать их легко по насыщенному цвету, это все виды ягод, виноград, гранат. Среди ягод особенно полезны клюква и черника. Употреблять их можно в свежем виде либо пить сок из них. Содержатся флавоноиды и в зелёном чае. Так что можно считать этот напиток наиболее подходящим людям, которые стремятся к снижению уровня данного органического соединения в организме.

Алкоголь

Доказано, что употребление алкоголя в умеренных дозах способствует повышению количества липопротеинов высокой плотности. Особенно это касается качественного красного сухого вина, в котором также содержится много флавоноидов. Количество выпитого не должно превышать бокала вина или 50 г крепкого алкоголя в сутки.

Однако не стоит забывать о том, что алкоголь может негативно влиять на здоровье других органов и систем, особенно при чрезмерном употреблении. При многих заболеваниях, например, таких как диабет и гипертония, снижение холестерина алкогольными напитками просто недопустимо. Поэтому не стоит рассматривать алкоголь как продукт полезный в борьбе с повышенным уровнем данного стероида.

Рекомендованное меню

рацион питания для снижения холестерина

Для того чтобы употребление определённых продуктов в пищу имело понижающий уровень холестерина эффект, оно должно быть регулярным. Стоит планировать меню, куда стараться включать полезные для сердца и сосудов продукты в каждый приём пищи. Ниже приведён пример рациона на день.

Завтрак

  • Овсянка или каша из цельнозерновых злаков.
  • Чай зелёный.
  • Кусочек хлеба цельнозернового или с отрубями.

Перекус – порция фруктов или ягод, цельнозерновые крекеры.

Обед

  • Суп вегетарианский из овощей.
  • Рыба, приготовленная на пару с овощами, капустный салат.
  • Стакан свежевыжатого морковного либо грейпфрутового сока.
  • Хлеб с отрубями.

Перекус – морковный салат, заправленный ложкой оливкового масла, порция фруктов.

Ужин

  • Куриная грудка отварная, стручковая фасоль.
  • Отвар шиповника либо зелёный чай.
  • Овсяное печенье.

За час до сна можно выпить стакан ряженки или кефира.

Придерживаясь подобного рациона, а также подключив умеренную физическую активность, можно поддерживать нормальный уровень холестерина и отличное здоровье сосудов и сердца.

Оставить отзыв

*